Kit Fromage Feta Maison

Qu'est-ce qu'un kit fromage feta ?

Le kit fromage feta permet de fabriquer ce fromage grec à pâte pressée non cuite, traditionnellement affiné en saumure, à partir de lait de vache, de brebis ou d'un mélange des deux.

Pourquoi choisir notre kit fromage feta maison ?

Notre kit inclut le sel spécifique de saumurage en quantité calculée pour un bac de conservation standard, évitant les erreurs de concentration qui rendent souvent la feta maison trop salée ou pas assez conservée.

Ce que contient le kit fromage feta

• Ferments thermophiles spécial feta
• Présure liquide
• 2 moules à feta perforés
• Sel de saumurage dosé
• Livret de fabrication et recette de saumure

Comment fabriquer du feta maison étape par étape

1. 1

   Chauffer et ensemencer

   Chauffez le lait à 32°C et ajoutez les ferments thermophiles.

2. 2

   Cailler

   Ajoutez la présure et laissez prendre 45 minutes.

3. 3

   Découper et égoutter

   Découpez le caillé en cubes, laissez égoutter dans les moules 4 à 6h en retournant régulièrement.

4. 4

   Saler à sec puis saumurer

   Salez la surface 24h puis découpez en cubes et immergez dans la saumure pendant 2 semaines minimum.

Astuces et erreurs à éviter

Ne sautez pas l'étape de salage à sec avant la saumure : elle raffermit la surface et évite que le fromage ne se délite dans le liquide.

Questions fréquentes sur le kit fromage feta